Een prachtig kerstcadeau! Deze kaasstolp met kaaskruller voor de overheerlijke abdijkaas Tête de Moine!
Verkrijgbaar bij Koken & Zo...
Niet te vergeten... een heerlijk stuk chocola laat zich ook prachtig krullen!
Koken & Zo ~ Het juiste adres voor leuke, handige en luxe kookaccessoires.
vrijdag 9 december 2011
Verdraaid lekker!
Niet te vergeten... een heerlijk stuk chocola laat zich ook prachtig krullen!
donderdag 8 december 2011
Original Mulling Spice Blend
A delicious and classic combination of spices which makes ordinary cider, wine, tea and brandy extraordinary. No cooking is necessary. The spices dissolve completely, so it is perfect for hot and cold drinks, as well as for baking. Our single-serving packets also make excellent stocking stuffers or an instant Taste of Aspen wherever you go.
Ingredients Sugar, Dextrose, Extractives of Cinnamon, Clove, Annatto, Lemon, Orange & Nutmeg, & Caramel Color.
Extra geopend voor Kerst
Koken & Zo is extra geopend op zondag 18 december en maandag 19 december!!!
woensdag 7 december 2011
13 December Straten bij Kaarslicht - Culemborg
- Datum
- 13 december 2011 19.30-21.45 uur
- Herenstraat, Achterstraat en Goilberdingerstraat zijn verlicht met kaarsen tussen 19.30 en 21.45 uur. Optredens van diverse koren, een musicalgroep en volksdansgroep. Om 21.30 uur wordt de avond afgesloten met samenzang op het pleintje voor de Lutherse Kerk.
- Locatie
- Herenstraat, Achterstraat, Goilberdingerstraat
Cedarwood Ovenplank - door Alexandra Besel
Tien jaar geleden maakten Emilie van der Woerd en haar man een reis van het noordelijke Alaska naar het zuidelijke punt van Argentinië, Vuurland, op zoek naar authentieke gerechten en producten. Reeds in Canada werden ze verrast door een uniek aroma dat sommige gerechten kenmerkte. De verrukkelijkste maaltijden, zowel vis-, vlees- als vegetarische gerechten kregen ze gepresenteerd op een plank. Daar school ook direct ’t geheim van de rijke, natuurlijke smaak in.
Het specifieke aroma van de CedarWood OvenPlank was in het gerecht getrokken en had de smaak van de ingrediënten verrijkt! De maaltijden werden op de plank in de oven bereid en direct vanuit de oven van de plank gegeten; smakelijk, bijzonder én vetarm dus.
Eenmaal terug in Nederland wilde Emilie andere Nederlanders kennis laten maken met de CedarWood ovenplank en is zij deze gaan importeren.
Het gebruikte Cedar hout is afkomstig uit duurzaam beheerde productiebossen aan de Canadese Westkust en wordt gekeurd door www.keurhout.nl. De importeur levert grote planken aan en Emilie zaagt vervolgens zelf de planken op maat, klein of groot formaat, eventueel afhankelijk van de speciale wensen van de klanten. Uiteraard wordt het hout door Emilie geïnspecteerd op fouten, zodat noesten en kruisdraad niet in de planken voorkomen en de kwaliteit gewaarborgd blijft.
Na frezen en schuren kan een tekst of logo op de plank aangebracht worden, met als resultaat een origineel, tailor-made product.
Verdere bewerking ondergaat de plank niet; dus geen vernis, olie, was of iets dergelijks. Een puur natuurlijk product is het resultaat.
Hoe wordt de plank gebruikt in de keuken?
Voor gebruik moet de CedarWood Ovenplank minimaal een uur onder water staan. Hierna kan de plank worden gebruikt om zowel vlees, vis als groenten te bakken. Mijn wasbak is helaas net iets te klein voor de plank. Ik moet de plank dus geregeld omdraaien en verzwaren, zodat de hele plank goed nat wordt.
De speciale houtsoort en de voor deze toepassing geselecteerde kwaliteit kunnen temperaturen van 1800C a 2000C zonder enig probleem aan. Bij temperaturen hoger dan 2000C gaat de plank roken. Gebruik boven de 2200C wordt afgeraden. Bij temperaturen van 160oC – 200oC worden eventuele bacteriën gedood.
Om de plank te testen besluit ik portobello’s gevuld met groene linzen en quinoa, baby courget met citroenolie en zeezout en paprika gevuld met zelfgemaakte tapenade te maken. Heerlijk, al zeg ik het zelf.
Op de website zijn overigens ook recepten te vinden.
www.ovenplank.nl
Ik moet de gerechten iets langer in de oven laten staan dan vermeld in de recepten op de site, 30 minuten in mijn geval.
De geur welke uit de oven komt vind ik zalig; puur en vers hout. De smaak die in de gerechten is getrokken vinden de kinderen niet heel lekker, maar dat kan ook komen omdat de plank nog nieuw is en de smaak daardoor iets minder ‘rokerig’. De volwassenen zijn enthousiast over smaak en gebruik.
De plank kan zo uit de oven op tafel gezet worden, handig maar ook heel robuust en decoratief.
Zolang de CedarWood Ovenplank niet gebruikt wordt als snijplank gaat de plank jaren mee, ook bij intensief gebruik.
De planken verkoopt Emilie van der Woerd aan gespecialiseerde kookwinkels en soms ook tijdens beurzen of festival.
Mijn gasten zijn in ieder geval geïntrigeerd door de plank en het gebruik en ik heb al aan veel mensen de contactgegevens verstrekt. Met de feestdagen voor de deur is de plank een uniek cadeau voor de (hobby)kok.
Meer informatie:
www.ovenplank.nl
www.kokenophout.com
Eenmaal terug in Nederland wilde Emilie andere Nederlanders kennis laten maken met de CedarWood ovenplank en is zij deze gaan importeren.
Het gebruikte Cedar hout is afkomstig uit duurzaam beheerde productiebossen aan de Canadese Westkust en wordt gekeurd door www.keurhout.nl. De importeur levert grote planken aan en Emilie zaagt vervolgens zelf de planken op maat, klein of groot formaat, eventueel afhankelijk van de speciale wensen van de klanten. Uiteraard wordt het hout door Emilie geïnspecteerd op fouten, zodat noesten en kruisdraad niet in de planken voorkomen en de kwaliteit gewaarborgd blijft.
Na frezen en schuren kan een tekst of logo op de plank aangebracht worden, met als resultaat een origineel, tailor-made product.
Verdere bewerking ondergaat de plank niet; dus geen vernis, olie, was of iets dergelijks. Een puur natuurlijk product is het resultaat.
Hoe wordt de plank gebruikt in de keuken?
Voor gebruik moet de CedarWood Ovenplank minimaal een uur onder water staan. Hierna kan de plank worden gebruikt om zowel vlees, vis als groenten te bakken. Mijn wasbak is helaas net iets te klein voor de plank. Ik moet de plank dus geregeld omdraaien en verzwaren, zodat de hele plank goed nat wordt.
De speciale houtsoort en de voor deze toepassing geselecteerde kwaliteit kunnen temperaturen van 1800C a 2000C zonder enig probleem aan. Bij temperaturen hoger dan 2000C gaat de plank roken. Gebruik boven de 2200C wordt afgeraden. Bij temperaturen van 160oC – 200oC worden eventuele bacteriën gedood.
Om de plank te testen besluit ik portobello’s gevuld met groene linzen en quinoa, baby courget met citroenolie en zeezout en paprika gevuld met zelfgemaakte tapenade te maken. Heerlijk, al zeg ik het zelf.Op de website zijn overigens ook recepten te vinden.
www.ovenplank.nl
Ik moet de gerechten iets langer in de oven laten staan dan vermeld in de recepten op de site, 30 minuten in mijn geval.
De geur welke uit de oven komt vind ik zalig; puur en vers hout. De smaak die in de gerechten is getrokken vinden de kinderen niet heel lekker, maar dat kan ook komen omdat de plank nog nieuw is en de smaak daardoor iets minder ‘rokerig’. De volwassenen zijn enthousiast over smaak en gebruik.
De plank kan zo uit de oven op tafel gezet worden, handig maar ook heel robuust en decoratief.
Zolang de CedarWood Ovenplank niet gebruikt wordt als snijplank gaat de plank jaren mee, ook bij intensief gebruik.
De planken verkoopt Emilie van der Woerd aan gespecialiseerde kookwinkels en soms ook tijdens beurzen of festival.
Mijn gasten zijn in ieder geval geïntrigeerd door de plank en het gebruik en ik heb al aan veel mensen de contactgegevens verstrekt. Met de feestdagen voor de deur is de plank een uniek cadeau voor de (hobby)kok.
Meer informatie:
www.ovenplank.nl
www.kokenophout.com
dinsdag 8 november 2011
Texels Bockbier t lekkerst!
In het proeflokaal van Brouwerij de Prael aan de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam heeft Texels Bockbier zich opnieuw op de kaart gezet. Zaterdag 22 oktober is het speciaalbier door de consument uitgeroepen tot ‘Lekkerste Bockbier van Nederland 2011’. En wel in de grootste categorie: bockbier tot 7%. Ook in 2009 was deze eer al weggelegd voor dit ambachtelijk gebrouwen ‘meesterwerk’ van de Texelse Bierbrouwerij. In 2010 viel Texels Bock eveneens in de prijzen. Toen werd het door de vakjury verkozen tot ‘Beste Bockbier van Nederland’.
Aan deze ‘nationale bockbierverkiezing’ namen 26 bockbieren deel. Maar liefst 120 fijnproevers deden mee aan deze ‘grootste consumenten blindproeverij’ van Nederland. Dat Texels Bock wederom het meest in de smaak viel bij de consument, vervulde brouwmeester Maurice Diks met trots: “Dit is een geweldige erkenning voor Texels Bock en een groot compliment voor het hele brouwerijteam. De standvastige kwaliteit van ons bockbier wordt zeer hoog gewaardeerd. Texels Bock brouwen we met zorg, aandacht en passie in traditionele koperen ketels in onze ambachtelijke brouwerij. Door gebruik te maken van professionele brouwtechnieken en moderne technologie is het bockbier consistent van hoge kwaliteit. De Texelse granen, het zuivere duinwater en de eigenzinnige giststam van Texels geven het de pure smaak van Texel en zorgen voor een heel romig, fruitig en heerlijk doordrinkbaar bier.”
Op Texel kun je puur genieten. Van de ongerepte natuur. Van het strand, de zee en de duinen. Van het unieke uitzicht en het Texelse landschap. Texels Bock doet zijn naam dus eer aan.
Texels Bockbier is een seizoensbier van hoge gisting. De brouwers gebruiken uitsluitend natuurlijke grondstoffen zoals Texelse gerstemout, hop en gist. Texels Bock wordt lang gelagerd. Door deze periode van totale rust in het rijpingsproces, wordt de smaak van het bier verdiept en geïntensiveerd. De robijnrode kleur en de typische karamelsmaak van Texels Bockbier zijn een gevolg van het roosteren van de gerstemout. Daarnaast geven speciaal geselecteerde hopsoorten dit bijzondere bier zijn aangename afdronk. Texels Bockbier is een ongefilterd bier dat nagist op de fles. Het kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig en bevat veel vitamine B. Texels Bock heeft een alcoholpercentage van 7% en komt het best tot zijn recht als het wordt gedronken bij een temperatuur van 8 tot 10 °C.
Meer informatie: speciaalbier.com
Abonneren op:
Posts (Atom)